Largement utilisé dans l’industrie plastique pour ces propriétés physiques, devenu ennemi des services de santé publique, le Bisphénol A (BPA) fait à nouveau parler de lui.

Substance réglementée au niveau européen (règlement 2018/213) concernant les matériaux en contact alimentaire (limite de migration spécifique (LMS) fixée à 50µg/kg de denrée alimentaire), interdite dans la fabrication des contenants alimentaires pour nourrissons, le BPA reste une molécule placée sous haute surveillance.

En effet, l’EFSA ( Autorité Européenne de Sécurité Alimentaire) publie un 1er rapport en 2015 dans lequel la Dose Journalière Tolérable (DJT) est abaissée de 50 à 4µg/kg/jour. Finalement, en avril 2023, elle est réévaluée 0,2ng/kg/jour, soit une recommandation 20 000 fois plus basse que la précédente.

Pour en savoir plus :

Le BPA est une molécule synthétique utilisée majoritairement dans la fabrication de plastique de type polycarbonate et de résines époxydes.

Cet additif destiné à rendre les plastiques plus durs et plus transparent est considéré depuis 2017 par le Comité des états membres de l’Agence européenne des produits chimiques comme « Substance très préoccupante pour la santé humaine et l’environnement » en raison de ses propriétés de perturbateur endocrinien.

Quelques réglementations en quelques dates :

• 2011 : Interdiction de l’utilisation du BPA dans la fabrication des biberons pour nourrissons en polycarbonate
• 2015 : Recommandation des doses journalières tolérables
• 2018 : Introduction des limites de migration dans les denrées alimentaires
• 2023 : Réévaluation des doses journalières tolérables

Réglementations en vigueur :

• Loi n°2012-1442 : « Suspension de la fabrication, de l’importation, de l’exportation et de la mise sur le marché de tout conditionnement à vocation alimentaire contenant du bisphénol A »
• EU2018/213 : Utilisation du BPA dans les vernis et revêtements destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.

Qu’en est-il des autres bisphénols ?

Les industriels ont rapidement développé des alternatives au BPA en fabricant d’autres bisphénols. Selon une étude de l’ANSES(Agence de Sécurité Sanitaire Française), la majorité de ces molécules présentent des propriétés similaires au BPA et semble perturber le système endocrinien de la même façon.

Pour en savoir plus :

Les composés poly ou perfluorés regroupent plus de 4 700 molécules. Ces substances sont définies par la présence d’au moins un groupement -C_nF_2n-.
Largement utilisés depuis les années 1950 dans divers domaines industriels, pour leurs propriétés physico-chimiques comme l’anti-adhésif, l’imperméabilisant, la résistance aux fortes chaleurs, les PFAS sont présents dans de nombreux produits : revêtements anti-adhésifs, emballages alimentaires, textiles, mousses d’extinction d’incendie, produits de nettoyage…

Ces substances se sont répandues dans l’environnement via les rejets industriels et domestiques et se retrouvent désormais dans tous les milieux environnementaux : air, eaux, sols, sédiments, organismes vivants…etc

Leur grande persistance dans l’environnement et leur faible dégradation dans le corps humain, liée à la forte stabilité de la liaison carbone-fluor, suscite de plus en plus d’inquiétude. Depuis le début des années 2010, de nombreuses études scientifiques pointent du doigt ces molécules et leurs multiples effets néfastes. Perturbateurs endocriniens, molécules cancérigènes, ces molécules présentent une toxicité élevée pour la santé humaine.