Avec plus de 20ans d’expérience dans le dosage des tensioactifs perfluorés, le laboratoire AROMALYSE a été accrédité par le COFRAC (COmité FRançais d’ACcréditation) pour l’analyse de l’acide perfluorooctanoïque (PFOA) dans les eaux (N°1‑7201 – portée d’accréditation disponible sur le site www.cofrac.fr). Cette accréditation renforce la position du laboratoire en tant que laboratoire de contrôle de qualité des eaux, et souligne son engagement pour la satisfaction de ses clients.

Un Engagement Fort pour la Satisfaction Client

La politique qualité de l’entreprise, axée sur la satisfaction client, l’amélioration continue, l’impartialité et la fiabilité des résultats d’analyse, vise à dépasser les attentes des clients. Cette accréditation vient donc renforcer la politique qualité de l’entreprise, démontrant ainsi un engagement constant envers la satisfaction client.

Pourquoi le PFOA ?

Les composés perfluorés aussi appelés PFAS, ont été largement utilisés dans l’industrie pour leurs propriétés anti-adhésives, imperméables, etc…

Polluants persistants, ces substances sont maintenant détectées dans tous types de milieux environnementaux (nappes phréatiques, rivières, lacs, sols, airs…). Le PFOA est la substance perfluorée la plus connue, et très certainement la plus retrouvée dans l’environnement.

Cette accréditation s’inscrit donc dans un climat européen où les réglementations ne cessent d’émerger en augmentant le nombre de composés perfluorés à suivre, et en abaissant les concentrations en PFAS autorisée, mais aussi en augmentant les différentes matrices à étudier.

Largement utilisé dans l’industrie plastique pour ces propriétés physiques, devenu ennemi des services de santé publique, le Bisphénol A (BPA) fait à nouveau parler de lui.

Substance réglementée au niveau européen (règlement 2018/213) concernant les matériaux en contact alimentaire (limite de migration spécifique (LMS) fixée à 50µg/kg de denrée alimentaire), interdite dans la fabrication des contenants alimentaires pour nourrissons, le BPA reste une molécule placée sous haute surveillance.

En effet, l’EFSA ( Autorité Européenne de Sécurité Alimentaire) publie un 1er rapport en 2015 dans lequel la Dose Journalière Tolérable (DJT) est abaissée de 50 à 4µg/kg/jour. Finalement, en avril 2023, elle est réévaluée 0,2ng/kg/jour, soit une recommandation 20 000 fois plus basse que la précédente.

Pour en savoir plus :

Le BPA est une molécule synthétique utilisée majoritairement dans la fabrication de plastique de type polycarbonate et de résines époxydes.

Cet additif destiné à rendre les plastiques plus durs et plus transparent est considéré depuis 2017 par le Comité des états membres de l’Agence européenne des produits chimiques comme « Substance très préoccupante pour la santé humaine et l’environnement » en raison de ses propriétés de perturbateur endocrinien.

Quelques réglementations en quelques dates :

• 2011 : Interdiction de l’utilisation du BPA dans la fabrication des biberons pour nourrissons en polycarbonate
• 2015 : Recommandation des doses journalières tolérables
• 2018 : Introduction des limites de migration dans les denrées alimentaires
• 2023 : Réévaluation des doses journalières tolérables

Réglementations en vigueur :

• Loi n°2012-1442 : « Suspension de la fabrication, de l’importation, de l’exportation et de la mise sur le marché de tout conditionnement à vocation alimentaire contenant du bisphénol A »
• EU2018/213 : Utilisation du BPA dans les vernis et revêtements destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.

Qu’en est-il des autres bisphénols ?

Les industriels ont rapidement développé des alternatives au BPA en fabricant d’autres bisphénols. Selon une étude de l’ANSES(Agence de Sécurité Sanitaire Française), la majorité de ces molécules présentent des propriétés similaires au BPA et semble perturber le système endocrinien de la même façon.

Les effets du vieillissement dans les produits alimentaires sont souvent sous-estimés. Or, connaître ces effets pour les maitriser représente une étape clef dans le cycle de développement de produits alimentaires.

En Europe, la réglementation EU 1169/2011 impose la mise sur le marché de produits sûrs avec une Date de Durabilité Minimale (DDM), ou une Date Limite de Consommation (DLC), validée

Une étude de vieillissement permet de valider la durée de vie de vos produits alimentaires, mais aussi de suivre l’évolution de leurs compositions chimiques dans le temps afin d’assurer leurs qualités organoleptiques. Elle peut également permettre d’identifier les principaux mécanismes mis en jeu lors du vieillissement des produits et de privilégier des ingrédients moins sensibles à ces mécanismes.

Exemple :

• Apparition d’aldéhydes insaturés dans le cas de l’oxydation de matière grasse responsables de notes rances
• Disparition de composés aux connotations sensorielles positives comme certains composés soufrés dans le café.

Fonctionnement d’une étude de vieillissement :

Il existe 2 types d’essai de vieillissement : l’essai de vieillissement accéléré et l’essai de vieillissement naturel.

Dans le cas d’une étude de vieillissement accéléré, les conditions appliquées sont plus drastiques que celles observées en réalité. Ainsi une température plus élevée que dans des conditions de stockages réelles permet de diminuer la durée de l’essai.
D’autres paramètres peuvent être monitorés comme le taux d’humidité, la présence d’oxygène ou encore le rayonnement UV.

Enfin, une étude de vieillissement naturel est réalisée en conditions réelles de stockage.

En savoir plus :

Qu’est ce qu’un essai sensoriel triangulaire ?

L’opérateur a devant lui trois échantillons non-identifiables : 2 échantillons sur les trois sont identiques.
L’opérateur doit, s’il le peut, identifier l’échantillon qui est différent. Si l’opérateur est en capacité d’identifier cet échantillon, il existe un biais sensoriel entre les échantillons. Si ce n’est pas le cas, les échantillons sont considérés comme proche en terme sensoriel.

Ces essais sont réalisés avec minimum 5 opérateurs avec 5 lots de 3 échantillons. Les données recueillies permettent de réaliser une étude statistique afin d’estimer le biais sensoriel entre les échantillons.

Pour en savoir plus :

Le matériau à caractériser est chauffé à haute température sur un très courte durée. L’apport d’énergie thermique occasionne une rupture des chaînes polymériques et une désorption des molécules volatiles présentes, appelées « composés marqueurs ». L’étude de ces fragments marqueurs permet de remonter à la structure de la matrice et donc d’identifier le polymère ou composite.

La pyrolyse couplée à la GC-MS permet l’analyse de divers types d’échantillon :

Les gommes Les adhésifs Les peintures Les revêtements Les résines

Les emballages Les textiles Les cellulose / bois Les sols Les additifs de polymères

Pour en savoir plus :

Les composés poly ou perfluorés regroupent plus de 4 700 molécules. Ces substances sont définies par la présence d’au moins un groupement -C_nF_2n-.
Largement utilisés depuis les années 1950 dans divers domaines industriels, pour leurs propriétés physico-chimiques comme l’anti-adhésif, l’imperméabilisant, la résistance aux fortes chaleurs, les PFAS sont présents dans de nombreux produits : revêtements anti-adhésifs, emballages alimentaires, textiles, mousses d’extinction d’incendie, produits de nettoyage…

Ces substances se sont répandues dans l’environnement via les rejets industriels et domestiques et se retrouvent désormais dans tous les milieux environnementaux : air, eaux, sols, sédiments, organismes vivants…etc

Leur grande persistance dans l’environnement et leur faible dégradation dans le corps humain, liée à la forte stabilité de la liaison carbone-fluor, suscite de plus en plus d’inquiétude. Depuis le début des années 2010, de nombreuses études scientifiques pointent du doigt ces molécules et leurs multiples effets néfastes. Perturbateurs endocriniens, molécules cancérigènes, ces molécules présentent une toxicité élevée pour la santé humaine.